Най-добрите разрешени храни при панкреатит. Точната диета и какво да сготвя: Макарони при панкреатит (остър или хроничен), яйца? Картофи, кашкавал, супи. Меню за закуска, обяд и вечеря.
Най-добрите разрешени храни при панкреатит. Точната диета и какво да сготвя: Макарони при панкреатит (остър или хроничен), яйца? Картофи, кашкавал, супи. Меню за закуска, обяд и вечеря.
Панкреатит е възпаляване на застомашната жлеза – панкреас. Този орган отговаря за изработката на храносмилателен сок.
При остро заболяване пациентите изпитват интензивна постоянна болка. Лицето пожълтява, температурата се вдига. Често им се гади и повръщат, което не носи облекчение. Диарията или запекът са неотменни спътници. Изхожданията са изпъстрени с частици несмелена храна. Оттам подуването и газовете са логично следствие.
Още по-зле се отразява хроничното страдание. То изтощава организма дълбоко и трайно.
Как да разпозная хроничен панкреатит
Симптом
Описание
Коремна болка
Появява се след хранене, може да ирадира към гърба или да е ясно локализирана
Интоксикация
Проявява се чрез обща слабост, снижен апетит, тахикардия, висока Т°С, срив на кръвното
Ендокринни нарушения
Кетоацидоза, диабет, склонност към хипогликемия
Петна по тялото
Те са ярко червени, локализирани по корема, гърба, гърдите; изчезват при натискане
Ефекти от дълго хронично протичане
анемия, загуба на тегло, суха кожа, слаба коса и нокти, витаминен дефицит, умора
Идеята на диетата е да намали натоварването на храносмилането, което е обременено от липсата на храносмилателни сокове. Храненията са с малки порции (до 300 г), подавани на много пъти (до 8 на ден).
Прясното мляко е разрешено само в състава на каши, млечни супи и кремове.
ВАЖНО: Вижте мнения и идеи за разрешени храни при панкреатит, оставете и своите препоръки или попитайте ТУК, в нашия форум с коментари за пречистването на панкреаса!
Примерна диета при панкреатит с полезни храни
Медицинската диета за панкреатит е №5 В по Певзнер. Тя представлява тип хранене, което минимизира натоварването на жлезата и осигурява максимален комфорт за организма.
Закуски: изключително каши – овесена, от елда, грис.
От предлаганите на пазара средства с името Демир бозан работа върши само оригиналната комбинация на "Фарма Витал", която струва 22 евро. При поръчка на 3 или повече кутии доставката е безплатна за вас. Може да се купи и на място от редица аптеки в страната на същата цена. Когато поръчате 2 кутии от съчетанието, получавате 8 лева отстъпка и вместо 86 лева плащате само 80.
Супа: картофено-зеленчукова, напр. с тиквичка; крем – супа от тиква, крем – супа от броколи;
Ястие: пилешко с ориз; омлет от едно яйце, риба на пара;
Идеи за вечеря: зеленчуково ястие на пара или на тенджера, риба във фолио, кюфтета от постно месо.
Какво да сготвя при панкреатит за закуска
За закуска се избират храни, които не провокират възпаление и не изискват от панкреаса активно да работи. Изключват се продукти, които стимулират изработката на ензими. Храната се вари или се готви на пара, без добавяне на масло.
Някои варианти:
Каши на основата на вода (през ремисия – с мляко). Може да се избира сред различните видове зърнени като елда, ориз, грис, овесени ядки. През острия стадий кашите се притриват (пюрират), при стабилизация – само добре се разваряват;
Белтъчен омлет на фурна или на пара. Другите видове приготвяне на яйца (варени, пържени, на очи) са забранени;
Варени или печени зеленчуци като картофи, карфиол, тиквички, тиква. Пресните зеленчуци са забранени;
Печени ябълки, пасирани компоти, плодови кисели и желета.
На закуска са забранени:
Млечни продукти с висок % масленост, сметана, масло, кисели млека с добавки;
Агресивно кисели сокове – кисели и сладки;
Сланина, масло и други мазни храни;
Дразнеща растителна храна като домати, цитруси, боровинки.
Личен опит: Моята диета при панкреатит и билки
Направих хроничен панкреатит и животът ми загина. Малко съм чревоугодник, но това остана в миналото. То нямаше вкусно ястие, което да не ми забранят. Трябваше да ям само каши и пюрета, като бебетата. Но нямах избор. Спазвах диетата, иначе – болка!
Това приключи, когато направих супер откритие за моята диета – че може да се омекоти с билки. Когато храносмилането се подпомага с правилните билки, някое малко отклонение не е беда. Лично изпитано с билките Демир бозан.
Вече 2 месеца съм на Демир бозан. Диетата се понася по-леко, светна ми пред очите. Естествено, пия си и лекарствата. Но важното е, че живея почти като здрав човек и не мисля постоянно за болестта си.
Мартин Стаменов от Враца
Мартин Стаменов. Още мнения за Демир бозан и начин да го поръчате: ТУК!
При остър панкреатиттвърдите и полутвърди сирена и кашкавали са противопоказани. Болният панкреас ги възприема като прекалено плътен продукт с висок процент масленост и съдържание на екстрактивни компоненти. Те активизират секреторната функция на болния орган, което при остра форма не трябва да се допуска.
След прехода към хронична форма в периода на устойчива ремисия (примерно след 25 – 30 дни от момента на обострянето) кашкавалът и твърдите сирена могат внимателно да се въведат в менюто. На първи етап се започва с меките сортове с нисък процент масленост, соленост и пикантност, не повече от 15 грама на ден. Постепенно дневната норма се увеличава до 100 грама.
Немазни сирена са моцарела, пикота, фета и други с масленост под 30%.
Макарони при панкреатит и рецепти за супи
При остра форма и при обостряне пастата и макароните са забранени. Рарешават се само в ремисия, при това само изделията от твърди сортове пшеница. Тези от меките сортове са вредни, тъй като се храносмилат дълго и оказват излишно натоварване на стомаха и панкреаса.
Твърдата паста и макароните да се готвят така:
Да се варят или на пара, без мазни сосове;
Порциите да са умерени;
Да се съчетават с леки протеини като пиле и риба, също и със зеленчуци.
При ремисия дневната норма макарони е до 300 грама.
Рецепти за супи
Зеленчукова супа за остър период: карфиол, картофи, моркови, сол, зелени подправки. Зеленчуците се обелват, нарязват на ситно и се сваряват до пълна мекота. Добавят се подправките. Супата се оставя да „почине“ 30 минути.
Грахова супа за ремисия: грах, вода, морков, картоф, копър, сол. Грахът се накисва в хладка вода за 4 – 5 часа, като водата перидично се сменя. Измива се и се вари в пропорция 1:3. Необходими са около 2 часа. Зеленчуците се наситняват и се добавят 30 минути преди готовността на граха. 5 минути преди края се слага копър.
Пилешка супа: месо без хрущяли, кожа, кости и сухожилия, картофи, моркови, вода, лук, сол, магданоз. Месото кипва и след 10 минути водата му се излива и се налива прясна. Готви се до пълна готовност. Отделно се нарязват зеленчуците и се сваряват в отделения бульон. 10 минти преди готовност се добавя пилешкото и солта. Сервира се с магданоз.
Млечна супа за ремисия: ориз, вода, мляко с ниска масленост, захар. Оризът се промива, за да се отдели част от нишестето. Кипва се в млякото и малко вода. На слаб котлон се готви 15 минути. При желание се добавя малко захар (или стафиди, сушени плодове).
Колко време се спазва диета при панкреатит
Продължителността на диетата зависи от стадия и формата на болестта.
При остра форма и при обостряне на хроничната: първите 1 до 3 дни пълен глад. Понякога специалистите могат да удължат този период до 10 и дори 20 дни. След облекчаването на основните симптоми постепенно започва връщането на естественото хранене. Продължителността на строгата диета е от 2 седмици до няколко месеца.
При хронична форма диетата става постоянна – режим на живот. Подбира се индивидуално. В ремисия се допуска по-голямо разнообразие на храните, но все още се спазва щадящ режим.
Диета №5 по Певзнер се спазва не по-малко от 6 – 12 месеца след пристъпа.
Разрешени са нишестените зеленчуци, само когато са обелени, сварени и протрити на пюре. В ремисия може и запечени.
Видовете са картофи, тиква и тиквички, броколи и карфиол, моркови, цвекло. Може краставици, само в ремисия.
Забранени са зеленчуците с груба целулоза и висока киселинност като зеле, ряпа и репички, лук и чесън, фасул, патладжан, домати. Освен пресните, са забранени и маринованите, осолените и квасените зеленчуци.
Как се яде кефир при панкреатит?
В остра фаза кефирът напълно се изключва. Той пресира храносмилането и обостря симптомите.
В ремисия и при добро понасяне може постепенно да се въведе.
Започва се с неголеми порции обезмаслена или нискомаслена напитка. Постепенно се увеличава количеството, ако тялото реагира положително.
Схема за въвеждане на кефир: 100 – 150 мл обезмаслена напитка на ден, желателно сутринта. При най-малки признаци на дискомфорт пиенето на кефир моментално се прекратява.
Важно е да се избира качествен продукт от проверени производители: да е пресен, с кратък срок на годност и без добавена захар.
Домати, яйца, маслини и витамини?
Доматите са допустими с няколко уговорки.
Пресните напълно се изключват, особено при обостряне. Те имат висока киселинност и стимулират изработката на стом. сок (а това влошава възпалението). Освен това съдържат груби влакна, затрудняващи храносмилането.
Разрешени са задушени домати в умерени количества. При термичната обработка се разрушават част от киселините и се омекотяват грубите влакна.
Маслините са изключени от менюто през остри фази. Причината е високата концентрация на соли и мазнини в продукта.
В ремисия маслините се включват, умерено. Да се избират пресни или консервирани видове без добавена сол. Да се избягват маринованите и осолени варианти, които съдържат и много мазнини.
При яйцата също има уговорки. Разрешени са, но варени или само белтъците на омлет. Жълтъкът да се ограничава, особено при обостряне, заради високото съдържание на холестерол. В ремисия се въвежда постепенно жълтък в доза 1 броя на 2 – 3 дни.
Поради липсата на прясна растителна храна в менюто, пациентите получават назначение за витаминни комплекси на капсули. Те влизат след периода на обострянето. През ремисията са необходими витамини Е, С и В. Най-ефикасни са при инжектиране.
Билките от Демир бозан не заместват основното лечение при панкреатит, но влизат в състава на комплексната терапия. Те имат меко действие и са показани при хронично течение в стадий на ремисия.
Действие на Демир бозан
Оказва противовъзпалително, спазмолитично и антисептично действие. Помага да се намали раздразнението на лигавиците в стомаха и червата. Има мек седативен и жлъчегонен ефект, подобрява храносмилането. Нормализира изработката на ензими, укрепва тялото като цяло, бори се със слабост и умора. Поддържа микрофлората на червата. Отстранява подуване, подобрява моториката на храносмилателните органи. Укрепва имунитета.
Как толкова много действия? В състава на Демир бозан има 6 билки, които имат свой спектър от въздействия. Шестте растения се съчетават успешно и пораждат допълнителни ползи за пациентите.
Билките Демир бозан се препоръчват в съчетание с класическите медикаменти за панкреас. Те намаляват риска от проявата на негативни реакции и ускоряват резултата.
От предлаганите на пазара средства с името Демир бозан работа върши само оригиналната комбинация на "Фарма Витал", която струва 22 евро. При поръчка на 3 или повече кутии доставката е безплатна за вас. Може да се купи и на място от редица аптеки в страната на същата цена. Когато поръчате 2 кутии от съчетанието, получавате 8 лева отстъпка и вместо 86 лева плащате само 80.
Погледнете и ТУК: Изпитани рецепти за прочистване на черния дроб лесно.
